舌尖上的爱尔兰美食。说起吃，对于很多国人来说都很有兴趣，自古以来，中国的饮食文化可谓是博大而精深，不论到什么地方都爱探究当地的特色美食。就算到了国外，吃的文化也要继续。黑暗料理界的英国，最为丰盛的就是早餐文化了，而与英国传统饮食相似的爱尔兰，其传统早餐极为丰盛，包括爱尔兰香肠、培根、黑布丁、白布丁、四个鸡蛋，再加上四个中度熟度的土豆和爱尔兰豆，佐以爱尔兰黄油和都柏林芝士。这样一顿色香味俱全的美食，绝对值得你早点起床细细品尝。在都柏林，地道的爱尔兰人则是从清晨格拉夫顿大街的一顿爱尔兰早餐，开启一天的生活！午餐通常是爱尔兰人的主餐，他们一般习惯去小酒馆或酒吧点几道小菜在配上一杯爱尔兰黑啤酒当午餐，是非常具有当地特色的用餐方式。
年英国-诺曼人的到来影响了爱尔兰的农业和饮食。（盎格鲁-诺曼人是在诺曼征服后留在英格兰的诺曼人。在征服者威廉的带领下，诺曼人于年从法国的诺曼底地区来到爱尔兰）小麦，豌豆和豆类成为主食，人们开始准备更精细菜肴。由于法国和意大利的烹饪习俗影响了上流社会的美食，食物习俗也在发生变化。马铃薯是在16世纪后期引入爱尔兰的。在年内，它取代了旧的主食，包括燕麦和乳制品。马铃薯成为爱尔兰饮食的中流砥柱。在19世纪40年代，该国对马铃薯的严重依赖导致了被称为爱尔兰马铃薯饥荒的灾难。大多数爱尔兰农民种植了一种特定种类的马铃薯，结果证明它对疾病高度敏感。在比利时开始的马铃薯枯萎席卷全国。它在年摧毁了爱尔兰三分之一的马铃薯作物并引发了大范围的饥荒。在接下来的两年里，三分之二的作物被摧毁。由于马铃薯枯萎病，超过一百万人死亡，两百万移民（搬走）到其他国家。尽管他们遭受了爱尔兰马铃薯饥荒（也称为大饥荒），但爱尔兰人仍然喜欢土豆。马铃薯作为爱尔兰饮食中的主食。农民开始用化学品喷洒农作物以保护他们免受疾病侵害。截至1年，爱尔兰人比世界上大多数国家消费更多的土豆。爱尔兰食品以其原料的质量和新鲜度而闻名。大多数烹饪没有草药或香料，除了盐和胡椒。食物通常没有酱汁或肉汁。
爱尔兰美食种类众多，其传统饮食与英国相似，料理讲究质量与用料，充分展现出爱尔兰美食的独特风味。爱尔兰的主食是面包，当地菜色以牛肉、羊肉、猪肉、香肠、培根、奶酪、蔬菜及马铃薯为主，都是利用爱尔兰盛产的食物，成为让全世界闻名的美食佳肴。
面包
爱尔兰的面包是爱尔兰人的主食之一，种类众多，有小麦面包、蜂蜜面包、葡萄干面包及苏打面包等等，其中以苏打面包最为有名。而提到面包就不得不得提到有名的沃特福德布拉面包卷，几个世纪前，法国难民把柔软的白面包布拉带到了爱尔兰，后来它成为了沃特福德的主食。当地传统的布拉制作工艺受到欧盟的保护，只有沃特福德出产的布拉面包才能叫布拉。如果你到沃特福德旅行，独特的布拉面包一定不能错过了。
Spotteddog斑点狗，是一种水果味的爱尔兰苏打面包。有六种简单的成分：面粉、面包粉、脱脂牛奶和盐，添加了水果和糖制成斑点的效果。Bananaandsugarsandwiches，几年前非常受孩子们的欢迎，目前发展到了乡村地区。把面包、黄油，切碎的香蕉和糖包裹起来，怎么能不讨人喜欢呢。Sodafarl，一片白色的苏打面包，揉成了一个圆形，再切成四分之一大小的三角型用锅煎烤。Farl是一个古老的词，意思是四分之一。总统比尔克林顿(BillClinton)在任期间曾在贝尔法斯特品尝过这种美食，从此声名大噪。Spotteddick葡萄干布丁，在英国和北爱尔兰非常流行，通常包含干果(醋栗果或葡萄干)再搭配上奶油。葡萄干是指干果（看起来像斑点），只是看一看是猜不出来的。
肉类与海鲜
爱尔兰肥沃的田地培育出质量优良的羊肉及牛肉。用疯狂来形容爱尔兰的海鲜，虽然夸张但却不为过。爱尔兰1,公里的海岸线，水质干净卫生，孕育出肥满的牡蛎、新鲜的龙虾和美味的三文鱼。像北极甜虾、爱尔兰甜蟹这些更是鲜甜无比，因为天生就带有壳聚糖的成分，可见其生活环境和身体状况非常的良好。此外，在爱尔兰的高威，这座西海岸边有着得天独厚地理条件的小城更是每年都会举办最受欢迎的国际生蚝节，是全球历史最悠久的生蚝节，也是欧洲最负盛名的节日。爱尔兰年生蚝产量达吨，是欧洲第二大生蚝生产国。爱尔兰四面环海，海鲜物产丰富。其中三文鱼和龙虾更是堪称特产。土豆饼配熏三文鱼，每一块土豆饼上都放上熏三文鱼，再在上面涂上奶酪，味道鲜美，回味持久，每一口都能体会来自大西洋的鲜美。
奶酪
爱尔兰丰沃的牧地造就了质量优良的奶酪，让爱尔兰奶酪成为当地著名的特产。
舌尖上的爱尔兰美食。对于吃，对于美食需要体验的远不止这些，每个地方都有属于自己的饮食文化。海明威曾说过“美食滋养身心”。如果你领略过爱尔兰的美食体验，便永久不会忘记，因为它的美妙将会伴你一生。