活动地点:上海市嘉定区江桥镇张掖路55号嘉永酒店用品市场二楼F区-1弘博餐饮管理有限公司
年7月24日下午，王师门淮扬梅府佳宴菜品培训课在中国饭店协会王伟中国烹饪大师工作室圆满落幕！本次培训课主题：坚守匠心精神，传承师门技艺，弘扬王师门梅府佳宴，促进师门厨德手艺人才培养，激发后续人才创新创造活力。王师门梅府佳宴第三代传人、弘博餐饮联盟创始人王伟大师和中国烹饪大师，梅府佳宴第三代传人汪纲大师，共同联合献艺内部师门培训，携手第四代五代王师门弟子接力，传承不守旧，创新不忘本的师门理念，将老一辈手艺传承下去，并在原有基础上升级，研发出特色爆款菜品！
活动集锦弘扬中华饮食文化，传承师门匠心精神。传承不忘本，创新不守旧。为了延续王师门淮扬梅府佳宴的精髓与技艺！
汪纲大师
陈建新大师
王伟大师
参与人员名单
孟祥军、伏江山、张海云、闫永强、王利、王飞、王伊宁、谢玉龙、朱凯、王兵、李尚虎、胡正旭、孟令华、闫培林、朱景远、刘大军、韩光亮、寻俭华、张娜、盛小保、闫邦辉、陆胜利、谢建斌、王刚、苑鑫洋、陈明、喻小君、林卓炯、郭延庆、陆逊、徐盼、许涛、赵俊祥、干金星、李桂宝、徐海兵、王盼、李成林、刘猛、尹大军、刘住、王子文、刘习坤、李国政、徐卓一、孙涛、李彬、李奇伟、张海瑞、宋培养、徐燕飞
（排名不分先后）
王师门携手东方美食共同助力餐饮行业发展趋势进行为企业提供服务行业技能的推进
授课讲师汪刚
中国烹饪大师，梅府佳宴第三代传人，中国烹饪大师，梅府佳宴第三代传人，国家级高级技师，高级营养师，上海名师，中国烹饪大师。年入行，就职于上海纺织局大学餐厅工作。期间在上海老正兴餐馆学习，进修，曾拜上海烧鱼大王沈杏生为师。年荣幸拜淮杨菜大师王致福为师，期间曾在各宾馆，饭店担任餐饮及厨房担任经理，和总厨，厨师长等重要职务，年担任浦东新区烹饪协会副会长，主管培训，各宾馆饭店厨艺交流及社会烹饪办班任教工作。2OO1年~20O年，有幸受沈阳绿岛森林宾馆（五星级）担任行政总厨，期间曾接待中国国家足球队，在亚洲十强赛足球比赛中冲岀亚洲，为全体足球队员在餐饮工作中作出了微薄贡献，并受到国家足球协会：颁发特别页献奖。
培训菜品
1.拆烩鱼头
2.鸳鸯鸡粥
王伟
王师门梅府佳宴第三代传人、弘博餐饮联盟创始人
培训菜品
1.拆烩甲鱼
2.玫瑰脆鳝
.盐焗目鱼一锅鲜
现在大家能否数清楚甲鱼到底有多少根骨头呢？
菜品展示菜品出品人排名不分先后
迷迭香捞汁三文鱼
九层塔醋汁浸虾生
指橙冰淇淋鹅肝
出品人：徐卓一
沙姜白云猪手
橙香爽口凉薯
泡椒翡翠芥兰
出品人：王盼
Xo酱芥兰捞拌干鲍
一品烧椒脆皮咸鸡
玉女瓜琥珀蛰头
出品人：孙涛
酥炸绣球菌豆瓣
红油蒜汁花枝卷
古法梨花肉鱼子酱
出品人：张海瑞
低温椒麻香卤小鲍鱼
西湖陈年花雕醉鱼
时令爽口脆茭白
出品人：李奇伟
藕遇甜虾
黑金阿胶猪手冻
红油馋嘴牛肉粒
出品人：徐燕飞
金盏松露鲜带子
巧手爽脆黄节瓜
羊肚菌酿蜜豆虾仁
出品人：韩光亮
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