这家餐厅曾被谢霆锋、潘玮柏、林更新、岳云鹏等几十位明星推荐过！
堂宴做的是流行于上世纪七八十年代的老厦门菜，很多菜品随着时光的流逝，慢慢地失去了传承。堂宴则拜访多位当年的大厨、翻阅古早的菜谱，最终还原了多道那时大受欢迎的菜品。并在传统口味的基础上，又增添了不少创新。老厦门人吃了怀旧，对外地游客来说，也是地道的厦门美食之旅。
黄花鱼煮面线是我非常喜欢的一道，它将主食、菜、汤三合一，店家每天从厦门八市采购本地风味手工面线，黄花鱼的鲜美更是融入了汤水之中。沙茶焖三煲可以说是根“厦门第一面”沙茶面一个创新思路，里面有着新鲜的鱿鱼、猪肝等。
这里的菜品大多有着地道的老厦门气息，比如厦门港烧酒螺的原料就有厦门地区以古法炮制的固本酒，因此这道菜散发着清新的药酒香气。
今年是牛年，堂宴还有一道叫“老厦门当归牛排”，份量很足，它和烧酒螺一样都有中药食材的搭配，很有营养！
如果你到福建觅食，一定会听说过“佛跳墙”，它作为福建名菜、福州第一菜，在厦门自然也深得诸多食客的喜爱。但是，传统的佛跳墙因其需选用十几种高档食材，价格方面也就让不少人望而却步。
堂宴老厦门私房菜就有推出一款创新版的佛跳墙，保留了最经典的鲍鱼等，又加入了菌菇，因而汤水的口感也比较清新鲜美。
还有一道香酥芋汤鸭更是桌桌必点的一道“点心”，它原是厦门80年代时期高人气的绿岛大酒店招牌菜，其将新鲜的鸭肉裹入软糯香甜的芋泥里面。值得一提的是，店家还会提供一碟芒果酱汁，蘸着吃更美味哟！
tips:
堂宴在厦门一共有5家店，分别位于仙岳路、瑞景、厦门大学、中山路和曾厝垵，都是交通非常便利的地段。在这里不仅能寻味到上世纪7、80年的老厦门菜，还有不少特色的创新美味哟！
本篇图文由天使美食探店原创，未经允许，请勿转载或盗用！