“塞上绿岛”生长的黄牛果然不一般
▽
固原市地处我国黄土高原的西北边缘，位于宁夏南部六盘山区，被誉为黄土高原上的“绿岛”和避暑胜地。
固原，因其“灵植遍山”的生态环境和“冬无严寒，夏无酷暑”的独特气候，为肉牛生长提供了得天独厚的气候环境。
固原境内平均海拔～m。日平均气温4～8℃，≥10℃有效积温～℃，被国际粮农组织认定为最适宜发展优质肉牛养殖区域之一，发展肉牛产业具有得天独厚的地理优势。
好品种才有好牛肉
▽
虽然固原黄牛毛色漂亮、背腰平直，肌肉也算丰满，但因体形偏小，产肉性能不高，大大影响了养牛户的积极性。
为了在保护传统黄牛品种的同时将出肉率提升增加效益，宁夏固原市农牧局于年将安格斯牛作为父本进行固原黄牛的品种改良。
经过改良后的固原黄牛比过去多产肉至少公斤，成年公牛的体重由过去的公斤增加到了公斤。
改良后的固原黄牛继承了安格斯牛体格大，增重强的优势同时也保留了本地黄牛的较强的适应力和御寒能力。
如今，宁夏固原市养殖户养牛热情高涨，固原黄牛的饲养量由10年前的40万头增加到了现如今的万头。
精心喂养成就固原黄牛
▽
固原黄牛吃的讲究，高粱玉米青贮饲料占到了百分之七十，其余百分之三十由干草、精料组成。如此精心喂养当然是为了获取更多、更高品质的牛肉。
拥有大理石纹的固原雪花牛肉
▽
高品质的雪花牛肉是指脂肪沉积到肌肉纤维之间,形成明显的红、白相间,状似大理石花纹分布均匀且密集的牛肉。
雪花牛肉在牛不同的部位均有，多以其分布的密度、形状和肉质作为等级之分。
营养丰富、口感佳
▽
固原黄牛的雪花肉a3等级出肉率达到了40%以上。
雪花牛肉不仅有着诱人的香味和鲜嫩多汁入口即化的口感，与普通牛肉相比还更具营养价值。
经过检测，固原黄牛肉不饱和脂肪酸的含量非常丰富，其中谷氨酸的含量更是普通牛肉的3倍以上。
如此美味的雪花牛肉
看着真馋
快来一块、大快朵颐
编辑：广浩 责编：杨传俊审核：何怀兵
网址：